خبر عاجل ... في تركيا ، توقف الحظر المفروض على الصيد من أيلول / سبتمبر الممتلئ بالرفوف ، وفاض. بدأت أنواع الأسماك الأخرى في الظهور في الأكشاك مع وفرة من البونيتو. ومع ذلك ، تم الكشف أيضًا عن خدعة تهدد صحة المستهلكين أثناء عمليات التفتيش. في بعض أكشاك الصيد ، تم تحديد بيع الأسماك التي لا معنى لها على أنها طازجة ، مما يعكس الضوء الأرجواني والأزرق. وفي حديثه عن الحيلة التي تقلق المستهلكين ، ذكر صيادو البحر الأسود أن عيون الأسماك الطازجة ستكون مشرقة واللحم سينحني للخارج ، ولا يمكن شد جلد السمكة التي لا معنى لها.
في البحار ، مع انتهاء حظر الصيد في 1 سبتمبر ، كانت الأكشاك ممتلئة وفاضحة. بدأت أنواع الأسماك الأخرى في الظهور في الأكشاك حيث كان هناك وفرة من البونيتو. أجريت عمليات تدقيق في بعض المقاطعات في تركيا ، بعض الصيادين من الأسماك التي لا معنى لها في البنفسجي والضوء الأزرق عكست مقاعد البدلاء ، لتحديد ما إذا كانت تباع على أنها طازجة ، المستهلكين قلقون. شرح صيادو البحر الأسود طرق فهم الأسماك الطازجة وأصدروا تحذيرات.
يمكن أن يختلط رأس المواطن بالضوء الأزرق
صرح صياد طرابزون محمد جان أورسيلوغلو أن لون السمك الطازج يمكن فهمه من احمرار العينين والخياشيم ، "السمك الطازج يلمع. عين السمكة الطازجة تنبض بالحيوية كما لو كان يرتدي العدسات. يمكن أن يختلط الأمر على المواطنين لأن الضوء الأزرق يكون باهتًا قليلاً". "عندما يتم أخذها من الذهب ، عند عرضها في وضح النهار ، فإنها متغيرة بشكل لا مفر منه. الضوء الأبيض هو الأنسب للأسماك."
أسماك البيات تظهر طازجة على مقاعد البدلاء
من ناحية أخرى ، قال الصياد زكريا دينيزر ، "عيون السمك الطازج ستكون مشرقة. اللحم سينحني للخارج. لن يتم شد جلد السمكة القديمة. عندما نرى الجلد متجعدًا ، يمكننا أن نرى أنه لا معنى له. بالطبع ، تبدو الأسماك التي لا معنى لها طازجة على الأكشاك ، لأن الضوء الأرجواني يجعل السمكة تبدو مشرقة. وقال: "يمكن رؤية الأسماك التي لا معنى لها للغاية على أنها طازجة تحت الضوء الأرجواني".
بروف. الدكتور. سامسون: هناك ألعاب من الضوء في السمك
عضو هيئة تدريس بكلية الثروة السمكية بجامعة سينوب أ.د. الدكتور. كما ذكر عثمان سامسون أن هناك طرقًا عديدة لفهم أن السمك طازج ، وقال: "شعبنا يستخدم بعض الأساليب الذكية ، إحداها الألعاب الخفيفة. يوجد الضوء أيضًا في الأسماك كما في ألعاب الدمى ، كان أزرق ، كان أحمر. يمكنه أن يرى بوضوح أكبر ، كما لو كان قد خرج للتو من البحر.
لكي نفهم أن السمكة طازجة ، يجب أن تكون خياشيمها ساطعة وحمراء وأن البنية اللزجة الزلقة التي نسميها أن الغشاء المخاطي على جلدها يجب أن يكون أكثر انزلاقًا. عندما نلمس جلد السمكة ، يجب ألا يبقى الجزء الذي لمسناه هناك ، ولا يجب أن يسبب آثارًا ، أي يجب أن يكون قاسيًا وطازجًا. ولكن حتى لا يتم التعرف على هذه الميزات بشكل كامل ، وإلقاء الضوء في أجزاء كثيرة من بلدنا ، وغسل الأسماك بالماء من زوايا مختلفة ، فهذه ليست أشياء ضارة للغاية ، ولكن يجب توخي الحذر ".
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق